エネクトニュース

イギリス・ロンドンにて、水力発電を利用して調理する運河沿いのレストランが話題となっている。このエコなレストランは「Waterhouse」と呼ばれ、ロンドンを東西に横断するリージェント運河沿いにて美味しい料理やワインを提供している。

「Waterhouse」は、チャリティー団体「Shoreditch Trust」によって2008年にオープンされた。

ここでは、運河の水をレストランへ引き込み、水力発電を行っている。そして発電された電力は、キッチンのコンロや揚げ鍋、冷暖房システムなどに供給されるようになっているのだ。

また、このレストランでは、地元ロンドンの人々にエコ・フレンドリーの精神を身につけてもらうためのワークショップなども開催しているとのことである。


このレストランへ行けば、季節の美味しい料理を楽しめるだけでなく、エコ・フレンドリーの精神を実感することができる。レストランの収益の一部は、様々なチャリティー活動に利用されることになっている。

ロンドンへ行った際には、ぜひ足を運んでみたいレストランの1つである。

外部リンク

Waterhouse
http://www.waterhouserestaurant.co.uk/